イタリアのビスケット　平成24年６月１日

以前イタリア料理店でコーヒーとビスコッティをいただいた事があります。

美味しかったことを思い出しプレゼント用に試行錯誤して焼いてみました。

薄力粉、強力粉、砂糖はかなり控えめ、卵、塩少々、アーモンド 、 クルミ 、カシューウナッツ、ピスタチオ、4種類のナッツを入れて焼いてみました。

ビスコッティはイタリアのビスケットです。

名のとおり一度塊で焼いてから切ってもう一度焼きます。

堅く、油分が入ってないのでエスプレッソや甘口の白ワイン、紅茶などに浸して食べます。

缶や瓶に入れて保存が出来ます。

私のお気に入りのビスケットの一つです。