ハイビスカスの花　平成23年11月14日（月）

ハイビスカスの花

まだハイビスカスの花が咲いています。

暖かい日が続いています。

昨日は大切なお客様のおもてなしでした。

食事は何を出したら良いのか迷ってしまいました。

いつもの献立になってしまうと特別な気持ちが伝わりにくいと思い少し山道を歩いてみました。

黄色に色づいたハート型の葉っぱを見つけました。

木に絡まったつる、長いもの葉っぱです。

むかごを見つけました。

少し秋や田舎を表現出来そうです。

むかごご飯を炊いて見ました。

香りが良く、何だろう？と・・・。

話題が出そうです。

いつもの魚屋さんに活きの良い太刀魚ありました。

片身はてんぷらに使い、後はバター焼きのレモン汁をかけた一品。

その他活きの良いカワハギ、天然カンパチの刺身などを出して見ました。

お客様をもてなす料理は楽しいものです。

感じの良いお客様で良かったです。

一人だけ楽しむのではなく一緒に楽しめるものでありたいと思いました。

そして私の写真は被写体と向き合いながらお互いに楽しめる写真を撮っていけたら良いなぁと思います。

むかご（ムカゴ）とは

ヤマノイモの葉の付け根にできる球芽で、種のように、ムカゴを土に埋めておくとそこからヤマノイモの芽が出てくる。

「むかご」は『山芋のあかちゃん』のような感じ。

ささっとすすいでゆでるだけで食べられる。

ご飯に入れて一緒に炊くと、おいしく食べられる。

むかごの収穫時期は９月下旬から11月初旬頃で、その頃になると葉の色が黄色くなり始める。

食べ頃は10月から11月。