2011年


秋は美味しいものが多いですね。

新米のご飯にキュウリ、秋なすの糠漬け、今日は忘れかけていた糠床を作って見ました。

美味しく漬かるには少し時間がかかりそうです。


糠床(ぬかどこ)とは


ぬか漬けの漬床(糠床)に用いる糠味噌。

米糠から作られる。


2011年

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