昨夜は早速、山椒の実の佃煮を使って「鰯の蒲焼き丼」を作って見ました。
香りも良く、味も良かったです。
「山椒の実の佃煮」は肉料理にも利用でき、私のお気に入り、一年中楽しめる香辛料の一つです。
南知多町の気候ですと最も良い収穫時期は5月の中旬頃かもしれませんね。
そして昨日の内海海岸は冬の期間に吹き寄せられた砂を整備していました。
かなり経費がかかります。
今年の夏も海水浴場に適した内海海岸へ多くの人で賑わって欲しいと思います。
青実山椒の佃煮
梅雨の季節も楽しいものです。
昨日はラッキョウを漬けました。
今日は手土産を持って「青実山椒」を摘みに行きました。
下草が刈られ、山椒の実が摘みやすいように枝振りが選定され周りの竹林も手入れされていました。
「青実山椒」は一週間から10日ぐらい早めに摘んだほうがベストだったように思いますが、大満足でした。
早速、水につけてあく抜き、さらに30分ほど湯がきます、部屋中、柑橘系の良い香りが漂っていました。
湯がいた煮汁はお風呂に入れたいと思います。
初めての試みですが今夜は「山椒」風呂です。
そして「青実山椒」の佃煮を煮ます、私にとってなくてはならない食材です。
冷凍保存も出来、料理のレパートリーが増えます。
千鳥ヶ浜が賑わって来ました。
そろそろ海水浴できますよ。
梅雨入りの今日は朝早くから仲間達の撮影会です。
私は残念ですが参加できませんでした。
でも皆さんには楽しんで欲しいと思います。
加奈頑張って！！
モデルさんを含み皆さんと仲良く楽しんで撮ることが先決ですよ！
写真楽しみにしていますね。
必ず時は過ぎて行きます。
その中で思い出すのは、上手く撮った写真ではなく、自分が企画した撮影会、モデルさん、場所、そして仲間の皆さんで撮ったこと。
楽しかったことや仲間の顔が思い出されて行くでしょう。
皆さん、良い仲間達です。
大切にしましょう。
